手作りスモーカー

火災が心配（私は万が一の為にバケツに水を用意してあります）など、 自作のスモーカーは愛着がありますが、安全が心配と言う方にはアウトドアショップや東急ハンズ(ハンズネット)などのネットショップでは室内用から本格的な燻製器まで販売しています。
また、燻製用のスモークチップも通販で取り寄せる事ができます。

　　　　　　＝＝＞市販の燻製スモーカー、スモークチップのお取り寄せ

※注意：私も経験があります（髪の毛を焦がしてしまいました）が、油が下に落ちて思いもよらず大きく燃え上がることがあります。 特に、火災のバックドラフトのように扉を開けたとたんに酸素が供給され大きく火が燃え上がる場合があります。
万が一の火災の事を考えると、ダンボールや板でなく、金属やレンガでの燻製スモーカー作成をおすすめします。
私もレンガのスモーカーを作ったことがありますが、レンガが厚いのでベランダにおけるサイズだと外側の大きさと比べて内部がすごく狭くなってしまいました。
周囲には燃えやすいものを置かないとか、バケツに水を入れておいていつでも消せるようにするなどの注意も必要です。