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塩鯖（サバ）のスモークレシピ


手作りスモーカーでベランダで燻製をやっています。

５．塩鯖（サバ）のスモーク

アジと同じでこれはいたって簡単です。
サバの干物を買ってきてスモークするだけです。
８０−９０度で一時間程スモークをしました。チップはヒッコリーを使いました。

 アジのスモーク
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